Средиземноморская диета снимает генетический риск инсульта

Чем больше исследуется средиземноморская диета, тем больше достоинств у нее обнаруживается. Сочетание оливкового масла, рыбы, овощей и сухофруктов "полностью компенсировало плохую наследственность", объясняет руководитель исследования, диетолог Хосе Ордовас (Университет Тафтс, США). У носителей двух копий гена (TCF7L2) риск кровоизлияния в мозг повышен втрое. Но в итоге исследования выяснилось: у тех, кто придерживался средиземноморской диеты, риск не выше, чем у тех, кто не обременен плохим геном. Ордовас полагает: секрет в оливковом масле и сухофруктах - это сильные противовоспалительные и антиоксиданты.